Header

Display_szef_justyna_slupska
GOŚCIE

Justyna Słupska Kartaczowska

Szef Kuchni
Kiedyś studiowała Historię Sztuki, później na wydziale Charakteryzacji Filmowej i Teatralnej w Paryżu. Ostatecznie wygrała miłość do kuchni i gotowania. Doświadczenie zdobywała w wielu renomowanych restauracjach na całym świecie w tym w restauracji  Agnieszki Kręglickiej w Warszawie czy w Hotelu Martinez oraz Restauracja La Palme d' Or 2 * Michelin we Francji. Obecnie szefowa w Hotelu Monopol we Wrocławiu. Jej "fetyszami" w kuchni są foie-gras, trufle, świeża kolendra, fleur de sel, czy ostrygi. Uważa, że smaki są jak kolory - każdy widzi je inaczej.
W swoich kulinarnych eksperymentach stawia na prostotę, wydobywając z potraw ich podstawowy smak i aromat. 

Serwis transatlantyk.org używa plików cookies. Brak zmiany ustawień przeglądarki oznacza zgodę na ich użycie. ZAMKNIJ